Путешественники всех стран- welcome!



Когда- то, очень давно был чудесный форум, который назывался welcome.ru
Он объединял всех русскоязычных живущих за пределами родины.
Мы общались не только виртуально, но и встречались в реальной жизни. У многих образовались новые друзья. Мы ездили, друг к другу в гости. Делились радостями и огорчениями, рассказывали о своем новом доме за рубежом, о людях окружавших нас.
Было очень здорово! Со временем, хозяин форума продал имя и закрыл его.
Мы скопировали тексты, перенесли на бесплатную площадку всю информацию, но форум больше не удалось возродить. Он просто зачах. Я пыталась искать другие подобные форумы, но всё было не то… Я очень скучаю по тому времени, и по тем форумским посиделкам в сети.
И очень хочу, чтобы такое место появилось снова. Сегодня, я создала сообщество на фейсбуке, с тем же названием, что и был наш форум. Надеюсь, что сюда соберутся старые и новые друзья, и мы как прежде, будем проводить прекрасные совместные встречи, как в сети, так и в реале.
Друзья, присоединяйтесь! Welcome!
https://www.facebook.com/groups/welcome.ru/

(no subject)

Тиволи Вилла д Эсте

DSC-6860

Ах, весна, Ах опять хочется в...

Нет, не в Париж, и даже не в Рим, а в маленький городок, коротый расположен всего в 26 км от Рима- Тиволи.

В апреле 2016 года у нас был вояж по Италии, кроме Рима и других итальянских городов мы на денек заехали в Тиволи, откуда не хотелось возвращаться в шумный и пыльный Рим.
villa-deste-basseyny

В этом городе находится несколько достопримечательностей в том числе и :
1. Вилла Адриана
2. Вилла Грегориана
3. Вилла д’Эсте

Больше всего нам понравилась Вилла д Эсте.
fontan-neptuna
Collapse )

Если вы еще не слышали об этом месте, обязательно посетите! Поверьте, оно не оставит вас равнодушным, особенно весной, когда все цветет и благоухает.

Сырный пирог с черникой

mustikkkakku-4

Самый простой и очень вкусный пирог с черникой.
Готовится быстро и вариаций может быть сколько угодно.
Одна из них:
1. 400 грамм песочного готового теста
2. свежий сливочный сыр, ванильный 2 пачки по 200 грамм.
3.1 одно сырое яйцо
4. 100-150 грамм замороженной или свежей черники.
Нагреть духовку до 180-200 градусов.
Разморозить тесто (или сделать самим по желанию).
Выложить на дно формы бумагу для выпечки и смазать растительным маслом. Распределить тесто по форме с небольшими бортиками.
В миске отдельно смешать сыр и яйцо. По желанию можно добавить специи ( сахар, цедру лимона и.т.д) Если масса слишком густая, можно добавить немного йогурта.
Если вы вместо сыра используете творожную массу, то желательно тесто присыпать крахмалом. Иначе, тесто размокнет и будет казаться сырым.
Сверху на тесто выкладываем сырную массу ровным слоем и посыпаем черникой.
В принципе, ягоды можно любые. Но чем суше ягоды, тем меньше они дают сока при выпечке, а значит, пирог не будет раскисшим.
Все, можно ставить в духовку. Обычно, я вынимаю пирог, когда края теста зарумянились минут через 15-20. Но если у вас начинка жидковата, то стоит пирог прикрыть фольгой и еще немного подержать в нагретой духовке. Пирог лучше резать остывшим, когда начинка станет плотной. Тогда кусочки будут ровными и красивым.
Приятного аппетита!

Спиральный пирог с сыром и шпинатом

pinattipiiras
Спиральный пирог с сыром и шпинатом

Слоеного теста 500 г
Шпинат (у меня мороженый) — 400 г

Сыр тертый — 150 г
Сыр фета 150 гр или любой соленый сыр типа адыгейского.
Яйцо — 2 шт.
Соль, перец
Мак или кунжут — 1 ст. л.

Шпинат разморозить и по возможности отжать жидкость. Раскрошить фета сыр, одно сырое яйцо и тертый сыр, добавить в шпинат и хорошенькой перемешать, по желанию поперчить и посолить смесь.
Слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать полосками шириной 7-8 см. Длинна может быть любая.
Теперь выкладываем начинку в серединку полоски по всей длине, скрепляем края и укладываем в виде спирали швом к предыдущей полоске в форму, начиная с середины. Края колбасок скрепляем между собой. Вторым яйцом или яичным желтком (а белок можно добавить в шпинат), смазать пирог, посыпать кунжутными семечками или маком и поставить выпекать в духовку при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки, примерно 20 минут. Пирог получается легкий, ушел у меня просто вмиг за один день. Пришлось делать еще.

P.S. Два раза экспериментировала с начинкой. Лучше и более насыщенный вкус получается, когда вместо тертого сыра добавить соленый творог плюс сыр фета.

Десерт из тыквы и риса

image
То ли пудинг, то ли каша.
Снова экспериментировала. В морозилке завалялась тыква с прошлого года, решила использовать.
Вначале отварила рис отдельно, тыкву отдельно (хотя, наверное можно было и вместе.)
Потом переложила все в блендер, добавила: сахар, яйцо,сливки для кофе. Все взбила. Получилась однородная масса густая как сметана. Украсила корицей, ягодами брусники и листиком мяты.
Получилось вкусно! Съесть полученного десерта за один раз было невозможно. Хранить долго продукт, где в составе есть сырое яйцо- опасно, можно отравиться. Поэтому, остальное выложила в форму и запекла в духовке. Как ни странно, вкус изменился. Стал более выраженный рисовый вкус. Но тоже вполне съедобно.
Скоро новый тыквенный сезон, кому понравился рецепт, можете попробовать.

Куриные рубленные котлеты

image
Я не люблю куриную грудку, потому, что она сухая. Но вот рубленые котлеты из нее получаются очень вкусные.
Для котлет нам понадобится:
400 гр куриного филе.
1 яйцо
мелко нарезанный зеленый лук,чеснок, соль, перец добавляем по вкусу.
200 гр сметаны или жирного, густого йогурта
2-3 столовые ложки муки.
Растительное масло.
Филе нарезаем на мелкие кусочки.
Добавляем яйца, йогурт, специи муку и перемешиваем.
Я пользуюсь сухим чесноком, но если кто-то использует свежий, его лучше выдавить через чесночницу.
В процессе приготовления самый долгий процесс, это нарезка мяса. Остальное все очень быстро.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой, не формируя котлеты, выкладываем смесь. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты получаются нежные и сочные.
Если слишком мало муки, они могут разваливаться. Попробуйте вначале поджарить одну порцию, если не получится, можно добавить еще немного муки.
Приятного аппетита.

Апельсиново- морковный кекс

appelsiini-porkkanakakku

Получается сочный, влажный кекс.
Нам потребуется:
100 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
100 гр сахара
100мл апельсинового сока
100 гр тертой моркови
2 яйца
200 мл муки
1 апельсин
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чл ванильного сахара
1ст л сахарной пудры
1 чл растительного масла.

Начинаем подготовку.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать растительным или сливочным маслом.
Апельсин вымыть, выжать из него сок, а кожуру натереть на мелкой терке.
Очистить морковь и тоже натереть на мелкой терке.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела, затем по одному добавляем яйца постоянно перемешивая миксером. Дальше добавляем сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Дальше доливаем апельсиновый сок и засыпаем морковь с апельсиновой цедрой. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Выкладываем тесто в форму и запекаем приблизительно 20-30 минут.
Готовность всегда проверяют деревянной палочкой или ножом. Если тесто не остается на ноже или палочке, значит пирог готов.
Остужаем пирог, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Пирог у меня осел сильно, в следующий раз попробую дозировку продуктов увеличить, чтобы был пышней. Но вкус получился прекрасный. Приятного аппетита.

Тарталетки из семги.



Я когда-то делала закуску из селедки, теперь у меня праздничный вариант, который можно намазать как на хлеб, так и выложить в формочки для тарталеток.
Формочек у меня дома не нашлось, поэтому выложила на крекеры.
Закуска хорошо смотрится на столе в сочетании с красной рыбой, икрой и зеленым укропом, да и вкус отличный. Одно огорчает, все продукты дорогие, поэтому каждый день такое есть не будешь.
И так состав закуски:
200 грамм филе красной рыбы, можно как холодного, так и горячего копчения (у меня холодного копчения семга)
2 яйца сваренные в крутую.
200 грамм сметаны
1 чайная ложка хрена
1 чайная ложка горчицы(хрен и горчица должны быть готовые к употреблению. Не сухая горчица!)
50 гр красной икры
50-100 грамм очищенных, отварных креветок.
Пучок укропа

Мелко рубим рыбу, креветки, яйца, укроп. Затем делаем заправку в отдельной посуде смешивая, свежий укроп, сметану, хрен и горчицу. Кто любит более острую закуску, можно специй добавить по вкусу. Для любителей майонеза, можно заменить сметану майонезом или смешать сметану и майонез, тоже вкусно получается.
Смешиваем все ингредиенты. Выкладываем смесь на крекеры или тарталетки, украшаем веточкой укропа и красной икрой.
Закуска готова, можно подавать к столу! Приятного аппетита!